Ingredientes

2 maracujás grandes com bastante polpa 2 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 5 dentes de alho cortados em fatias finas 1 cebola média cortada em finas tiras ½ xícara (chá) de folhas de hortelã ½ xícara (chá) de manjericão 2 colheres (sopa) de mostarda Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 500g de camarão cinza limpo

Preparo

Abra os maracujás ao meio, retire as sementes e reserve as cascas. Em um recipiente misture as sementes com o açúcar e deixe macerar um pouco. Numa panela, aqueça metade do azeite e a manteiga. Junte o alho, a cebola, a hortelã, o manjericão, a mostarda e as sementes de maracujá. Junte os camarões limpos e descascados em uma frigideira com a outra metade do azeite, tempere com sal e pimenta e junte com o molho de maracujá . Recheie as cascas de maracujá com esse preparado e sirva.

2 litros de água

1 kg de fécula de mandioca

 

Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco. Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma frigideira antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ligada. Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência (confira abaixo).

Recheio de Romeu e Julieta: Feito com queijo fresco e goiabada cremosa caseira ou pronta. Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada. Dobre e sirva quente.

Recheio de Coco: Feito com coco ralado. Espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima sal a gosto. Dobre e sirva quente.

HUMMM DELÍCIA!!! BOM DEMAIS SÔ...